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Vegetarische und vegane Fleischalternativen werden immer beliebter, wie Zahlen des Statistischen Bundesamtes zeigen. 2023 wurden 16,6 Prozent mehr Fleischersatzprodukte hergestellt als im Vorjahr.
Lachsschinken von Gutfried(?) gibt es seit kurzem und ist echt gut (Edit: mit knapp 30€ pro kg aber leider viel zu teuer).
Ansonsten stimme ich OP bei der Auflistung voll zu. Am meisten verzweifle ich noch bei Bratwurst, insbesondere wenn jetzt die Grillsaison kommt.